面对目前行业投融资预冷的现状，餐饮品牌们该何去何从？10月11日下午，在第三届中国餐饮品牌节“2023餐饮投融资发展论坛”上，许安品牌策划创始人许安表示，“建议能不上市的中餐品牌，就不要上市”。△许安品牌策划创始人许安许安解释道，纵观世界上市餐饮公司呈现出“简单化”“去厨师化”特性。如火锅、炸串、卤煮等单一方式，这类头部且有实力的品牌可以考虑上市。但中餐菜品涵盖多种烹饪方式，不便于“复制化”，相较于其他品类可能更难上市。所以，如果是中餐品牌，即便是头部企业也不建议上市。加之，上市不是唯一出路，每个餐饮企业应该找到适合自己长期发展之道。如中餐品牌可以坚持自我，以“百年老店”为目标，持续健康发展下去。作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐