中式面馆要想在规模上趋于“麦肯”，在市场选择上，就要走大众市场；在战略倾向上，则要偏向总成本领先战略。本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：邹...
查看详情2024-07-19
反餐饮浪费下，“边角料”食品走红；网红面包B&C北京首店暂停营业。详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报反餐饮浪费下，&am...
查看详情2024-07-18
拓展到更多元化、更多应用场景、更全面的“佐餐开味菜”，榨菜龙头正在为佐餐行业带来更大想象空间。本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：陈漠。说起...
查看详情2024-07-18
天眼查App显示，7月26日，粉红汉堡关联公司上海曾士餐饮有限公司发生工商变更，新增上海哔哩哔哩科技有限公司为股东，同时公司注册资本由15万人民币增至约17.65万人民币，增幅约17.6%。记者了解到...
查看详情2024-07-18
日前，上海市食品药品安全委员会办公室发布《上海市2024年重点监管食用农产品清单》的通知，将重点监管姜、豇豆、鳊鱼、鲫鱼、鳝鱼五类食用农产品，确保监督抽检问题发现率<4%，且评价性抽检合...
查看详情2024-07-18
随着新茶饮供应链的日益成熟，餐企借助茶叶供应商打造“茶饮第二增长曲线”正变得普遍且高效。本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：艳子。随着新式茶饮市场的持续火爆，“茶饮”在餐饮经营中的...
查看详情2024-07-17
红餐网消息，12月15日，国家统计局发布11月份国民经济消费数据。数据显示，11月全国餐饮收入5580亿元，同比增长25.8%；其中限额以上单位餐饮收入1152亿元，同比增长24.6%。1&m...
查看详情2024-07-17
近日，南京一名卖10元“手冲咖啡”的阿姨在社交媒体走红，同时，也有媒体报道称，阿姨所在的店铺这段时间遇到一些人买了咖啡但没给钱。5月21日，南京10元&...
查看详情2024-07-16
红餐网消息，经历过提前被曝光的风波后，11月16日，上海米其林指南发布会如期举行。米其林指南官方公众号也正式公布了2024上海米其林指南完整榜单。榜单显示，本次共有148家餐厅上榜，51家餐厅&...
查看详情2024-07-16
导语 进入2022年，火锅受疫情影响也较为严重，近一年来整体赛道热度略显疲软。有料火锅如地摊火锅、跷脚牛肉、地摊打边炉、市井羊肉馆、地锅鸡、火锅鸡等却趁势突围，带动了一波创业潮。本文看点：1.火遍全网...
查看详情2024-07-16